11个月宝宝辅食 肉类水产类巧添加

　　11个月的宝宝离幼儿期越来越近了，能吃的食物种类也越来越多，特别是肉类，可以多添加一些品种了。下面的文章里，我们就来介绍适合11个月宝宝的肉菜类和水产类辅食。

　　11个月宝宝肉菜类辅食

　　鸡肉沙拉

　　营养提示：鸡肉和蔬菜搭配提供全面营养，你可以根据情况调换其他色彩鲜艳的蔬菜。

　　原料：鸡胸脯肉，绿菜花，熟鸡蛋，沙拉酱，番茄酱

　　制法：

　　1. 将鸡胸脯煮熟烂后切成碎末;

　　2. 将绿菜花煮熟软后切成碎块;

　　3. 将熟鸡蛋切碎;

　　4. 将沙拉酱和番茄酱调成调味酱;

　　5. 用调味酱将鸡蛋、菜花、鸡胸肉拌匀。

　　蒸肉豆腐

　　营养提示：豆腐含有丰富的植物蛋白质，与动物蛋白质相互补充，能对宝宝生长发育起很好的作用。洋葱能健胃杀菌，提高宝宝对疾病的抵抗防御能力。

　　原料：豆腐，鸡脯肉，洋葱，胡萝卜，鸡蛋，香油，酱油，淀粉

　　做法：

　　1. 将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。

　　2. 将胡萝卜洗净，用水煮软，压成泥备用;

　　3. 将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的洋葱、胡萝卜泥、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。

　　荸荠小圆子

　　营养提示：荸荠中含磷较高，有助于骨骼发育，还有开胃消食、清热化痰、生津润喉的作用。

　　原料：荸荠，猪瘦肉

　　做法：

　　1. 将猪肉洗净剁成碎末，荸荠洗净，去皮做成圆形的荸荠圆子，葱姜香菜洗净切成末;

　　2. 将肉末、葱姜末调成馅，做成小肉丸;

　　3. 将锅内水煮开后，下入肉丸和荸荠圆子，两次煮沸后转小火煮3-5分钟，加香菜末，淋香油即成。

　　11个月的宝宝在肉类辅食选择上范围越来越大，很多都适合宝宝食用了，不过，爸爸妈妈在制作时还是要注意卫生与营养。

　　冬瓜球肉圆

　　营养小提示：

　　冬瓜含维生素C和钾含量较高，有利尿的作用。冬瓜性寒味甘，清热生津，在夏日服食尤为适宜。

　　原料：

　　冬瓜，肉末，香菇，葱姜末少许，淀粉

　　制法：

　　1. 将冬瓜削皮剜成冬瓜球;

　　2. 将香菇洗净切成碎末后与肉末、葱姜末、淀粉搅拌成肉馅，制成小肉圆;

　　3. 把冬瓜球、小肉圆放入沸水锅中煮6分钟，最后加少许葱花搅拌即成。

　　什锦猪肉菜末

　　营养提示：肉类和蔬菜搭配营养更全面，对于不爱吃胡萝卜的宝宝可以先把胡萝卜煮熟压成泥加入，宝宝会更容易接受。

　　原料：猪肉，番茄、胡萝卜、洋葱、柿子椒，高汤适量

　　做法：

　　1. 将原料分别洗净切碎，备用;

　　2. 然后将高汤烧开后，把原料（除了番茄）加入烧开后转小火煮至软烂，再加入番茄煮2-3分钟即成，最后加几滴熟的植物油。

　　肉末蒸圆白菜

　　营养提示：圆白菜含有丰富的维生素C，纤维素、碳水化合物和矿物质，还含有维生素U，有利于胃溃疡的恢复。卷心菜还有提高免疫力的作用。

　　原料：肉末，葱末少许，圆白菜叶

　　做法：

　　1. 把油倒入锅内加热，加入葱末炒香后，加肉末炒熟;

　　2. 取圆白菜叶，洗净，用开水焯烫一下，稍软即可，将白菜叶切成3厘米见方，将炒好的肉末倒在上面，像包饺子一样，将叶面对折，并用牙签固定，摆盘。

　　3. 放蒸锅里蒸，上汽后蒸3-5分钟即成。

　　11个月宝宝水产类辅食

　　氽鱼片

　　营养提示：三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于宝宝大脑发育。

　　原料：三文鱼肉，葱姜末、淀粉，油，泡发木耳

　　做法：

　　1. 将三文鱼肉切成薄片，用淀粉浆一浆;

　　2. 将湿木耳切成碎片;

　　3. 将油加热后，倒入葱姜末，炒香后加水煮沸;

　　4. 再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟;

　　清蒸鱼

　　营养提示：鱼类富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

　　原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、料酒各少许，植物油少许

　　做法：

　　1. 鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。

　　2. 鱼背上切斜刀，入开水锅中烫一下，去腥，捞出后放盘中。

　　3. 将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒和植物油少许，上锅蒸熟即可。

　　清蒸鳕鱼

　　营养小提示：鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

　　原料：鳕鱼肉，葱、姜、料酒

　　做法：

　　1. 将鳕鱼洗净放于铺好葱、姜细丝的盘中。

　　2. 葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，入锅蒸熟即可。

　　蛋皮鱼卷

　　营养提示：柔软易消化，提供宝宝需要的优质蛋白。

　　原料：鸡蛋，鱼肉泥

　　做法：

　　1. 鱼肉泥用葱末姜汁调味蒸熟，鸡蛋打散备用;

　　2. 小火将平底锅烧热，涂层油，倒入蛋液摊成蛋饼;

　　3. 将熟之际把蒸好的鱼泥摊在上面，卷成蛋卷，出锅后切成小段盛盘即可。

　　鱼肉拌茄泥

　　营养提示：鱼肉中含有蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于宝宝的大脑发育。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，特别是富含维生素P，维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。

　　原料：茄子，鱼肉

　　做法：

　　1. 茄子洗净，剖开，上屉蒸熟，压成茄泥;

　　2. 将鱼肉切成小粒，用开水焯熟捞出;

　　3. 将鱼肉和茄泥混合在一起，加点香油即成。

　　奶油烤鳕鱼

　　营养提示：鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼。鳕鱼中的蛋白质比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高，脂肪则又比这三种鱼低。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸。

　　材料：1/4片鳕鱼、煮熟的通心粉20根、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、40毫升白酱、1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量

　　做法：

　　1.将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成1厘米小块。

　　2.用白酱把1和洋葱末一起拌好，放入烤盘，表面再浇40毫升白酱，洒上奶酪粉，黄油，几粒熟青豆作装饰。

　　3.放入烤箱烤熟即可。