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牛奶入菜 感受舌尖上的丝滑

作者:作者 发布时间:2017-03-13 转至微博:

  给牛奶入菜,给菜式增加的不只是醇厚的奶香味,更能让每道菜肴尝起来有完美的丝滑感。如果你家的宝贝是牛奶控,那么让牛奶入菜无疑让孩子们体验到丰富的味觉层次。如果你的孩子拒绝牛奶,那么入菜后的牛奶少了几分腥味,多了几分香味,定让孩子尽享牛奶餐。

  迷你奶香蛋糕仔

  蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油、蛋白质、维生素及等矿物质,有利于补充人体营养和能量。

  准备食材:低筋面粉50g、全脂奶粉25g、黄油40g、全脂牛奶25g、鸡蛋2个、蛋黄1个、细砂糖40g。

  步骤1:低筋面粉过筛后和全脂奶粉混合备用。

  步骤2:将黄油和牛奶放入小碗里,微波炉加热30秒左右,直到黄油溶化成液态。鸡蛋打入大碗里,加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。

  步骤3:蛋液在打发的过程中会越来越蓬松,体积膨胀数倍。一直打发到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,可以在碗里画出花纹的程度,就表示打发好了。

  步骤4:倒入过筛的面粉及奶粉,用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。

  步骤5:将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里,继续翻拌均匀。拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。

  步骤6:小蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。用勺子挖面糊倒入模具,7成满。

  步骤7:放入预热好上下火190℃的烤箱,中层,烤9-10分钟,直到表面金黄色即可出炉。

  芒果奶昔

  芒果的维生素A的含量十分的高,还含有粗纤维、蛋白质、糖等,能够为人体补充充足营养。芒果能降低胆固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益于视力,能润泽皮肤的功效。

  准备食材:芒果1个、原味酸奶100克、凉开水100克

  步骤1:将凉开水倒入冰格,放入冰箱冷冻室,冷冻2小时以上,即可凝固成冰块。

  步骤2:芒果去皮、去核,切成大块。

  步骤3:将芒果块放入搅拌机。加入酸奶和冰块,一起打碎。

  步骤4:搅拌均匀。

  步骤5:表面撒少许芒果果碎即可。

  牛奶香芒蛋饼

  香芒有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。鸡蛋含蛋白质,含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。

  准备食材:面粉120克、鸡蛋1个、中等大小芒果1个、白糖10克、牛奶80ml

  步骤1:芒果去皮,将果肉切成小丁。

  步骤2:放入搅拌机里打碎(如果不好打,可以倒入一点点的牛奶)。

  步骤3:鸡蛋打散。

  步骤4:把白糖,打散的鸡蛋,芒果泥放入面粉中,用打蛋器边搅拌边一点点的倒入牛奶,使面糊呈可流动状态即可。

  步骤5:平底锅烧热后,调成小火,取一勺面糊倒入锅中,一面煎好,呈微黄色时翻面,再煎另一面,两面一共煎2、3分钟左右,面饼大小不同,煎的时间也不同。

  步骤6:煎好后,装入盘中,配些水果,淋蜂蜜食用。

  奶香草莓薯泥

  土豆有很好的呵护肌肤的功效,宝宝多吃土豆,能够拥有水嫩好肌肤。

  准备食材:土豆1个、洋葱半个、奶酪2个、黄油适量、草莓酱适量、茴香适量

  步骤1:、土豆去皮切成大薄片,洋葱切成小粒。

  步骤2:将土豆片放入保鲜袋内微波炉高火打三分钟拿出,晾凉揉成土豆泥。

  步骤3:锅内放入黄油。

  步骤4:锅内放入黄油洋葱粒,煸炒出香味。

  步骤5:倒入盛土豆泥的碗中。

  步骤6:再放入孩子们爱吃的奶酪,将原料搅拌均匀。放入小碗内,用叉子在土豆泥上划上斜道。

  步骤7:最后淋上草莓酱,用茴香点缀即可了。

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