营养1+1>2 妈妈要懂的食材搭配

　　食材搭配不仅可以让食物口感更丰富，让孩子可以摄取更丰富的食材，里面还有关于营养均衡的学问呢。所以妈妈们平时在搭配菜式的时候，除了要考虑口味，也要知道哪些食材搭配营养有1+1》2的效果。

　　咖喱+黑胡椒：增强记忆力相信每个妈咪都希望自己的宝贝聪明机智，有好的记忆力，那么这款搭配了咖喱+黑胡椒的咖喱牛肉意粉就很适合了。研究发现，黑胡椒可使人体对咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高20倍，所以建议搭配食用。这种搭配一般用来做炒饭或者意粉意面的调味可香了。

　　推荐食谱：咖喱牛肉煮意粉。

　　准备食材：牛肉400克、橄榄油适量、精盐适量、咖喱适量、洋葱1个、红椒1个、黄椒1个、香芹适量、白糖适量、生粉适量、胡椒粉少许。

　　步骤1：先把牛肉切好用生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好备用。

　　步骤2：红黄椒切成粒备用。

　　步骤3：洋葱切碎。

　　步骤4：锅里注入适量清水放少许盐大火烧开倒入意粉，转中慢火煮约十多分钟至软，捞出备用。

　　步骤5：烧热锅倒入适量橄榄油放入腌好的牛肉，炒至变色后加入洋葱粒。

　　步骤6：略炒片刻加入红黄椒粒，翻炒均匀后调入少许盐。

　　步骤7：倒入咖喱酱煮沸，然后加入煮好的意粉，搅拌均匀即可。

　　牛肉+胡萝卜：提高免疫力美国营养学发现，胡萝卜中富含的胡萝卜素具有预防和消除感染作用。但是如果离开微量元素锌，胡萝卜素就无法输送至身体其他组织，从而无法被人体吸收利用。牛肉中富含锌，跟胡萝卜搭配，能更好地提高免疫力。

　　推荐食谱：牛肉煎饼。

　　步骤1：准备好食材：牛肉300克、小麦面粉大半饭碗、胡萝卜1根、香菇5朵、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐适量、细香葱适量、白糖适量。将香菇泡发，剁碎。

　　步骤2：牛肉剁碎，胡萝卜刨成细丝。

　　步骤3：将香菇碎、牛肉碎和胡萝卜丝混合。

　　步骤4：加剁碎的葱花，鸡蛋，盐，糖拌匀。

　　步骤5：分次加入面粉，加到可以成团就可以了。取拌好的馅，揉成团再按扁。

　　步骤6：锅中加少许油，将馅饼入锅煎。

　　步骤7：等一面煎定型后再翻面，小火煎至两面金黄即可。

　　绿茶+柠檬：有护心功效：绿茶中的抗氧化剂儿茶酚可降低心脏病、癌症和脑卒中危险。绿茶中加入富含维生素C的柠檬汁可使人体对儿茶酚的吸收效率提高13倍，而且加了柠檬的绿茶会散发清淡的柠香味，喝起来别有风味。所以建议喝绿茶时挤点柠檬汁或加两片柠檬。

　　推荐食谱：英式柠檬姜茶。

　　准备食材：柠檬1个、姜1块、蜂蜜、绿茶适量。

　　步骤1：将柠檬去皮去籽，切成小块。

　　步骤2：生姜去皮切成细丝。

　　步骤3：一层柠檬姜丝，一层蜂蜜，依次放入到一个干净无油的玻璃瓶中。

　　步骤4：盖紧瓶盖，放入冰箱保存，三天后即可饮用。

　　步骤5：取一勺柠檬姜丝及析出的汁液，置于杯底，冲入温绿茶水即可。

　　生姜的提取物能刺激胃粘膜，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、解热的作用。