关于孩子吃的那些事儿 宝宝营养知识课堂

　　我有一个朋友，他的孩子自小挑食。孩子9岁时，我到他家做客，发现孩子不吃任何海鲜河鲜，包括各种鱼虾，不吃羊肉，不吃放了姜的菜，不吃小时候没见过的任何南方菜，诸如芦笋、竹笋、莲藕、菊花菜……这样一来，他能吃的也就是白菜、萝卜、胡萝卜、牛肉、猪肉、土豆、豆腐、芹菜、莴笋、韭菜、鸡蛋、菠菜这几样。

　　这是我遇到的偏食最厉害的孩子。

　　朋友说，没法纠正他的偏食，因为如果给他吃他不爱吃的，他就会呕吐。从小带他的奶奶只能由着他吃愿意吃的东西。

　　然后又说，反正他也没挑什么贵的菜吃。

　　这是我遇到的最糊涂的家长了。

　　当时暗想，指导思想都有问题，方法更谈不上了。这样的孩子，挑食的习惯恐怕很难改掉。

　　十多年过去了，孩子已是二十多岁的小伙子，胖胖的，驼背，没精神。挑食的问题没有丝毫改善，吃的还是那几样菜。这对他的生活带来了多少不便，也许只有他自己心里清楚吧。

　　希望孩子健康成长，在尽量喂母乳的前提下，一开始就要给孩子制定营养食谱。怎样均衡地补充高营养？孩子的膳食究竟该如何搭配呢？

　　人体需要六大营养素：蛋白质、脂肪类、糖类、无机盐、维生素和水。这六大营养素缺一不可，必须保持综合平衡，才能维持人体健康。

　　营养来自饮食，营养平衡依赖于膳食平衡。偏食挑食，不管挑的是名贵补品还是普通疏菜瓜果，都会造成孩子营养不良。

　　自然界中没有任何一种天然食物含有人体所需的所有营养素。每种食物总是或多或少缺乏一种或几种营养素，如瘦肉、奶、蛋、禽、鱼都含有丰富的优质蛋白质，但它们缺乏维生素C；蔬菜和水果中含有丰富的维生素，却几乎不含蛋白质。因此，孩子的膳食必须多种多样，才能满足生长发育的需要。

　　孩子不易吃刺激性强的调味品，在口味上要平和、清淡。主食与副食之间、荤与素之间要科学组合，可以采取一种主料多种辅料，或不分主辅料平行搭配的方法，让孩子吸收充分、均匀的营养。

　　在孕期和孩子的饮食上，有三类吃的要素：

　　一类是动物类的食品

　　无论是天上飞的地上跑的水里游的，总之，动物蛋白的摄入量要充足，一定要保证分子结构的蛋白质成分。

　　我很幸运，只有孕期前三个月有些厌倦油腻的食物，喜欢酸酸的东西，其他一切正常，整个孕期都没有任何状况发生，所以可以随意搭配饮食。

　　有的妈妈本来几乎是素食主义者，或者即使妊娠反应很严重，但还是坚持吃那些对孩子发育有用的食品，即使像吃药一样，也要坚持吃下去，这种对新生命负责的态度令人感动。