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营养适当多 冬季不虚过

作者:作者 发布时间:2014-11-23 转至微博:

  

  冬季是收藏的季节、是积蓄力量的季节,爸爸妈妈应当抓住这个良好的时机,遵守顺应自然、精心喂养的规律,给正处在生长发育阶段的宝宝补充适当多的营养,让宝宝健康过冬的同时也为来年能够更好地生长发育做准备。那么冬季里哪些食物应该适当的多给宝宝吃呢?
鸡蛋
为什么要适当多吃?
冬季由于气温很低,宝宝的新陈代谢率会升高,体内的碳水化合物分解加速、热量散失多,为了防御风寒,应该给宝宝提供更多种类含热量的食物,以调节体温,防止体温外散,最好的方法是摄入营养丰富的完全蛋白质食物。
鸡蛋是天然食物中含最优良蛋白质的动物食品。1个中等大小的鸡蛋,平均约重50克,能提供72千卡热能,6克蛋白质、5克脂肪、23毫克钙、1.2毫克铁以及其他多种营养元素。若将此鸡蛋和50克瘦肉来比较,不仅蛋白质和脂肪的质量要比瘦肉好,维生素的含量也比瘦肉高。
鸡蛋对宝宝神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力;对肝脏组织损伤有修复作用,并促进肝细胞再生;还可以分解和氧化宝宝体内的致癌物质,具有防癌作用。
吃多少?
1岁左右的宝宝,如果以往很少吃鸡蛋,那么在冬季,则需要每天吃1~2个,这对身体是很有好处的。
怎么吃?
1煮鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好。
2如果要煎荷包蛋,一定要锅热后才能放油,放油后调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高煎得过老而干硬。注意不需放味精。
温馨提示:
1鸡蛋不要煮熟用冷水浸后存放。鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏,蛋内气腔的一些气体逸出,此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内,贮藏时容易腐败变质。
2注意卫生。未熟的鸡蛋不能吃,毛蛋、臭蛋忌食,打蛋时须提防沾在蛋壳上的细菌。
3烹饪方式。宝宝吃鸡蛋最好以煮、蒸为主,容易消化。
胡萝卜
为什么要适当多吃?
冬季蔬菜的种类相对较少,因此,宝宝身体所需要的维生素的供给也相对不足,爸爸妈妈可以在这个季节让宝宝多吃薯类蔬菜及胡萝卜等。这些蔬菜的维生素和类胡萝卜素含量非常丰富,是补充维生素的最佳途径。
胡萝卜每百克含1.35~17.25毫克的胡萝卜素,远比其他蔬菜为多,是土豆的360倍,芹菜的36倍。即使胡萝卜经煮蒸日晒,其中的胡萝卜素也很少损失,胡萝卜素进入人体被吸收后,可转化成维生素A。

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